在台灣，吃正餐時會搭配一杯酒嗎?
應該很少，不過在歐洲，是很常見的，一般人在家裡也會飲酒佐餐，輕鬆一點的餐食，大多就配個啤酒，正式或講究點的會建議紅肉搭配紅酒，海鮮類搭白酒，其實沒有一定，都是個人喜好。
在奧地利時，就住在多瑙河畔的克萊姆斯Krems，也是著名的多瑙河瓦豪流域，同時也是世界文化遺產，這區最著名的就是-酒，主要以葡萄白酒為主，這段多瑙河兩旁都是葡萄園，大多是自家酒莊自己釀造的酒。奧地利比較沒有像法國或是義大利有那種”大企業”包下的酒莊，通常都是在帶地小農，自己有葡萄園，釀的酒也是自己的品牌!
奧地利獨有的習俗Heuriger，也就是每年酒莊出品自家新酒給顧客品嘗的活動，通常會搭配一些輕食，前後參加過幾次，特別喜歡Riesling，一種白甜酒，而品嘗後，酒莊就會提供一張清單，載明不同酒種與價格，重點是”超級便宜”，價格帶一瓶6~10歐元，最高級的也不過一瓶20歐元!!!! 6歐元的其實就超好喝啦!
我不是懂酒的人，就是入境隨俗，如果在餐廳吃飯，覺得氣氛對的話，會點一杯紅或是白酒佐餐。一次與朋友約在德國法蘭克福碰面，我就想在飯店附近吃完晚餐再到旅館跟朋友碰面，看到一間”很順眼”的義大利餐廳就走進去，因為只有一個人，就坐在吧檯，點了一盤義大利麵，想說點杯義大利知名的氣泡酒Prosecco吧，抬頭看了酒吧上放了一瓶” VECCHIA GRAPPA di PROSECCO” 我只看到了Prosecco，就跟老闆說，請給我一杯這個(用手指一下)，其實當下老闆臉色變了一下，但是還是倒給我了，但是酒並未裝滿(通常烈酒都是沒裝滿的)，我想說，不是都裝在香檳杯而且是裝滿的嗎? 把杯子拿起來，還沒喝就聞到一股濃烈酒味，想說怪怪的，先小喝一口，靠!怎麼這麼烈?!
但是想說已經點了，假裝沒事，吃一大口麵，去除一下酒味，慢慢再吃幾口麵緩和一下XD，再緩緩喝下第二口，實在很烈，我忍不住問一下老闆，這個Prosecco有很多種嗎?? 我之前喝的是微酸甜還有氣泡ㄟ，老闆啞然失笑說，那你就說要點Prosecco啊，你剛指的那瓶是GRAPPA(另一隻義大利著名的”蒸餾”酒，所以超烈!!!)，後面di Prosecco是指產區!
我心中OS:早知道不要”假會”，不懂酒就不懂酒嘛….點到這一杯，又喝不下去，這時老闆從冰箱拿出氣泡酒，倒了一杯給我，我說，不用了啦，老闆說沒關係，吃義大利麵就是要配氣泡酒啊，我剛剛還覺得你怎麼點這麼烈的酒配義大利麵呢?? 我連忙說謝謝! 後來在帳單上他也沒多算這杯酒錢，真是太感謝了!
而他的餐廳東西真好吃，第二天晚餐我帶朋友來吃，第三天晚上帶朋友的朋友來吃，當然都點對了Prosecco，哈，希望老闆不要覺得我有酗酒的問題….
如果到歐洲旅行，餐前先點一杯餐前酒吧，氣泡酒(Sparkling Wine)是個不錯的選擇!
奧地利東部，是盛產葡萄酒的區域，許多自家酒莊
多瑙河畔葡萄園
酒莊同時也經營小餐廳，推銷自家釀的酒。
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